Heute stelle ich euch ein einfach nachzukochendes Gericht. Einfach. Schnell. Lecker.
Ich habe ein einfaches Risotto als Beilage gekocht.
Es würde aber auch Reis, Baguette oder etwas Pasta dazu passen.
Zutaten für 3 Personen
3 Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel / Schalotten
2 Knoblauchzehen
450 g Tiefkühl-Blattspinat
1 Kugel Mozzarella
125 g Ricotta
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Und dann in wenig Öl etwas anbraten.
2. Den Spinat in den Pfanne geben und alles mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
3. Wenn der Spinat etwas aufgetaut ist rührt man den Ricotta vorsichtig unter. Parallel kann man den Ofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Die Hähnchenbrustfilets pfeffern und salzen. Die Filets vorsichtig mit 1,5 cm Abstand einschneiden.
5. Die Spinatmasse vorsichtig in Einschnitte verteilen.
6, Den Mozzarella in Scheiben schneiden und in jede Tasche eine Scheibe geben.
7. Die Filets in einer Auflaufform für 20 - 25 min in den Ofen geben.
8. In der Zeit kann man parallel die Beilage zubereiten. Zum Beispiel: Risotto
9. Alles zusammen anrichten.
Guten Appetit
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